Kali ni buat betul2. Ade la sikit durhaka sebab kunyit xde. Letak serbuk kunyit. Ternyata sedappp! I guess the main thing is to marinade the meat long enough and constantly stir the percik in medium heat until it thick enough to your liking.
Ayam Percik Kelantan
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
1 ekor ayam - potong 4 I use 2 kembung and 1/4 ayam. Biasala conflict of interest
Bahan Perap:
Bahan bahan:
1 ekor ayam - potong 4 I use 2 kembung and 1/4 ayam. Biasala conflict of interest
Bahan Perap:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Garam secukupnya
Bahan Kuah:
2 pek santan pekat
10 ulas bawang merah
1 inci halia
1 batang serai
3 tangkai cili kering - boleh lebih jika suka pedas
Garam secukupnya
Gula - kena ada rasa manis
1/4 keping asam keping - letak sekejap dan dikeluarkan takut terlebih masam
Cara cara:
Kisar bahan perap sehingga halus dan perap pada ayam dalam 30 minit. Me just tumbuk je
Bakar ayam sehingga separuh masak.
Kisar semua bahan kuah dan masakkan atas dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau. Masak sehingga kuah pekat. Masukkan garam dan gula. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat.
Apabila ayam mulai sedikit garing, lumur bahan kuah merata rata dan bakar seketika. Terbalikkan ayam dan dilumur bahan kuah lagi secara berulang ulang di kedua dua belah.
Bolehlah diangkat untuk dihidangkan.
The taste sama macam Mama buat tapi Mama punya resepi simpler. Xde perap pun but bakar guna arang la. Tu yang lg sedap tuh, As for now, gune pemanggang ajaib sajalah :P
No comments :
Post a Comment